ムジ汁に・・・・

石川　清和

2009年07月16日 08:51

田芋の茎を使って、ムジ汁に挑戦してみました。
茎の皮むきからですが、すごくかゆくなると聞いたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　ビニール手袋を使って皮をむいていきました。











皮をむくとこんな感じになりました
食べやすい大きさに切って灰汁をぬきます。発色が良くなったらザルに移します。




湯がくと半分くらいになりました




酢の物やゴマタレでも美味しいと聞いたのでオクラと一緒に（キャベツのうまタレ）で一品作って
残りをムジ汁にしました豆腐・人参・大根・なめこ・牛肉を
入れて、いただきました。
とぉぉぉぉぉぉっても美味しかったですよ
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